RSS AnotacionesCulinaria y gimnástica
El Gorgias (otra vez el Gorgias) es un diálogo en el que el viejo Platón pone en boca de Sócrates una distinción cuanto menos curiosa. Tratando de caracterizar la retórica como una manera de adulación, separa Sócrates la culinaria de la gimnástica. Más de veinte siglos después (y salvando las distancias), podríamos actualizar la dicotomía refiriéndonos a la gastronomía y la educación física. Tal y como expone Platón, la gastronomía está más relacionada con el placer corporal, mientras que la educación física tendría la salud como su objeto específico. El experto en la cocina “adula” nuestro cuerpo, mientras que el especialista en educación física o el médico se encargan de mantenerlo sano. No siempre coinciden, por lo que se ve, el placer y la salud corporal, y optar por el primero puede ir en detrimento del segundo. Sócrates parece rechazar lo que él llama “culinaria” por considerarla superflua, mientras que la salud ha de considerarse siempre uno de los valores fundamentales. Tal actitud ante el placer se prolonga en muchas corrientes y autores, pero parece haberse invertido en nuestro tiempo.